We enjoyed a fantastic lunch with 14 Gault Millau Points in the Restaurant Kantonsschild. Great food!
Gemüse-Terrine mit Petersilienmousse
Karottenschaum-Suppe mit Safran
Graved Lachs Carpaccio mariniert mit Dill an einer Süsssauersenfsauce, Feldsalat im Körbchen mit einem weissen Balsamicodressing
Goldbrassemedaillon auf einer Chiogggiarandenrondelle in der Trüffelessenz aus regionalen Trüffeln
Auf Kräuter gebratenes Rindsfilet nach Art des Hauses begleitet von einer Gemüsegarnitur und Serviettenknödel
Geeistes Erdbeermousse
Auswahl rezenter Käse vom Käsewagen
Zweifarbiges Zimtpannacotta mit Datteln und Rumpflaumen
Espresso mit Gebäck des Hauses
