We had an excellent dinner at the Landgasthof Bären in Utzenstorf (15 Gault Millau Points).
The aperitif and amuse bouche were followed by a 6-course menu and ended by a coffee and friandise.
Amuse Bouche
Bachforelle & Wildlachs
Gemüsepickles | Sauerrahm | Meerrettich
Kräuter-Emulsion
Tortelli
Kalb | Pfifferlinge | Haselnuss | Kerbel
Zander
Champagnersauce
Kürbis | Federkohl | Preiselbeer
Rehrücken
Wildrahmsauce
Spätzli | Rotkraut | Kastanien | Rosenkohl
Käseauswahl von Jumi
Früchtebrot | Feigensenf
Feigen-Parfait
Kastanien | Zwetschgen | Meringue
Espresso & Friandise