Black Forest Dinner with a Michelin Star

We tested the gourmet menu at the Superior Gourmet & Wellness Hotel Adler. As the only restaurant in Germany, the Adler Gourmet Restaurant has been awarded a Michelin Star every year since 1966!

The strange red cast on the photos is due to the red sun roof and sunlight.

Gebeizter Kabeljau an geeister Gurke

Geflämmte Gelbflossenmakrele mit Wassermelone, Avocado und Thaispargel

Geräuchertes Eigelb mit Babyspinat, Kartoffelespuma und frischen Steinpilzen

Gebratener grüner Spargel mit Weizengras, Radieschen und Litschi

Jakobsmuschel und Steinbutt mit gelber Spitzpaprika, Ananas, Pimentoscreme und Purple Curry

Rinderfilet mit Zucchini, Artischocke, Bärlauchpolenta und candierten Oliven

Zweierlei Ziegenkäse mit Rhabarberchutney und Rote Beete

Geschmorte Fingerkarotte mit Karotten-Kardamonkuchen und Passionsfrucht Estragonsorbet