We had a wonderful dinner in the Restaurant Panorama Hartlisberg (16 Gault Millau Points).
Amuse Bouche
Gebeizter Alpenlachs deluxe mit Blumenkohl und Dill
“Saugut” trifft Frühlingszwiebel, Ravioli und Chardonnayschaum
Entenleber mit Rhabarber und Crumble
Zander mit Belper Spargel und Zitrone
Rosa gebratenes Simmentaler Beef mit Belper Spargel und luftige Amadin Kartoffel
Brie de Meaux gefüllt mit Hartlisberger Trüffel und Olivenöl
Glace und Mousse
