We had a fantastic dinner with 14 Gault Millau Points in the Bellevue Parkhotel & Spa.
Gruss aus der Küche: Zweierlei vom Thunfisch auf Algensalat
Duo von der Lachsforelle vom Blausee auf Kohlrabicarpaccio mit Senfeis und Estragonemulsion
Gazpacho mit Jakobsmuschel-Tatar
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit geschmortem Fenchel an Safransauce und Wassermelone
Kalbsfilet im Kräutercrêpe mit frischen Pfifferlingen, Pizokels, sommerliches Gemüse und Petersilienschaum
Käseplatte
Symphonie von Walliser Aprikosen und Himbeeren
Schokoladen-Himbeertörtchen und Himbeersorbet
