Dinner with 14 Gault Millau Points

We had a fantastic dinner with 14 Gault Millau Points in the Bellevue Parkhotel & Spa.

Gruss aus der Küche: Zweierlei vom Thunfisch auf Algensalat

20160827-21Duo von der Lachsforelle vom Blausee auf Kohlrabicarpaccio mit Senfeis und Estragonemulsion

20160827-22Gazpacho mit Jakobsmuschel-Tatar

20160827-24Gebratenes Wolfsbarschfilet mit geschmortem Fenchel an Safransauce und Wassermelone

20160827-25Kalbsfilet im Kräutercrêpe mit frischen Pfifferlingen, Pizokels, sommerliches Gemüse und Petersilienschaum

20160827-26Käseplatte

20160827-27Symphonie von Walliser Aprikosen und Himbeeren

20160827-28Schokoladen-Himbeertörtchen und Himbeersorbet

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